Hotel Restaurant Borst - Harry Borst - Maßweiler

Gabriela K.

Ein Genuss für Liebhaber klassischer Gerichte! Hier wird weniger auf Innovation gesetzt, man konzentriert sich auf die Essenz guter, eher klassischer Küche. Die Gerichte werden sorgfältig zubereitet und sind auf den Punkt gekocht. Die Präsentation ist schlicht, aber man merkt die Liebe zum Detail und die Erfahrung in der Zubereitung. Es wird viel Wert auf frische Zutaten gelegt. Auch den Service möchte ich hier hervorheben, der sehr aufmerksam und freundlich war. Wir haben nicht nur das Abendessen mitgenommen, sondern auch eine Übernachtung im dazugehörigen Hotel inkl. Frühstück. Das ganze Erlebnis war rundum gelungen. Ganz besonders möchte ich hier auch das Frühstück loben, welches wirklich eines der Besten war, die ich jemals hatte. Vielen Dank an das ganze Team!

Frank B.

Wir machten uns mal endlich wieder auf den Weg in das beschauliche Maßweiler mitten in der Pfalz um im mittlerweile besternten Restaurant von Familie Borst zu speisen.
Wegen des phantastischen Frühstücks am Morgen nach dem wunderbaren 7 Gänge Menüs hatten wir auch ein Zimmer im dazugehörigen Hotels gebucht. Diese sind im gegenüberliegenden Anwesen großzügig und komfortabel. So kann man sich nach einem tollen Abend in den kuscheligen Bockspringbetten niederlassen und auf den Morgen danach freuen.
Jeder Gang plus Amuse Bouche des Menüs war ein Genuss ergänzt durch einen Pfälzer Chardonnay und einen Spätburgunder passend zu den Speisen.
Ach ja, das Frühstück: nicht umsonst wurde dies vom Feinschmecker zu einem der zehn Besten in Deutschland gekürt . Harry Borst lässt es sich nicht nehmen am Morgen nach dem Sterne Mahl die Gäste zu bewirten . Ein Highlight neben den hochwertigen Produkten sind die Spiegeleier mit Trüffel .
Insgesamt war es ein gelungener Aufenthalt bei Borst‘s, deren herzliche und offene Art dazu einlädt bald wieder zu kommen .

Markus M.

Kennt Ihr das auch?!
Wenn man ganz beseelt von den ersten Gängen vergisst, den Hauptgang des 7 gängigen Menü’s für sein Ego zu fotografieren. Wir waren so abgelenkt von diesem extra WoW Gefühl, daß uns der darauffolgende Käse und das anschließenden Dessert ein Lächeln in die Gesichter zauberte. Also bitte seht es uns nach, die Bilder erheben nicht den Anspruch auf Vollständigkeit.
Vollständig begeistert sind wir allerdings von der gesamten Familie Borst. Wir fühlen uns dort sehr beglückt, erfreuen uns an der Kreativität und Herzblut aller und können unseren nächsten Besuch in knapp 2 Monaten kaum herbeisehnen. Für uns immer wieder eine Reise wert.⭐️⭐️⭐️

J M.

Ein durch und durch perfekter Abend! Das Essen hier ist grandios. Es ist eine wunderbare und warmherzige Atmosphäre im Restaurant. Ein perfekter Service - der Chef kommt auch persönlich mal kurz vorbei und fragt nach dem rechten. Mir gefällt so etwas sehr. Auch die Zimmer waren richtig toll. Morgens beim Frühstück wird man dann direkt weiter verwöhnt mit tollen Käse, Wurst und Eierspeisen. Alles von bester Qualität aus Frankreich, Sûdtirol oder aus heimischer Herstellung. Wir werden wir regelmäßig unseren Mikrourlaub genießen!

Jutta J.

Wir waren zu viert. Die drei verschiedenen Grüsse aus der Küche kamen schnell, Austern, gebeizter lachs auf spargel, spargelmousse. Alles drei herrlich im Geschmack und in der Konsistenz. Die Zwischengerichte Kalbsbries mit Trüffel und Steak tartare waren kräftig im Geschmack, aber kein bisschen überwürzt. Die Hauptgerichte mit Fleisch waren sehr überzeugend. Der Steinbutt war so toll, ich hätte mich reinlegen können. Und die Nachspeisen natürlich ohne Fehl und Tadel. Das lohnt sich, den Weg in die Provinz auf sich zu nehmen. Der Service war super und Herr Borst hat auch ein nettes Intermezzo an unserem Tisch gegeben. Danke danke danke für den tollen Abend

Dr. P. U. B.

An einem Freitagabend reisten wir. Man sollte in Thaleischweilöer von der Autobahn abfahren. Deutlich bessere Zufahrt. Dan n kommt man ins Dorf Massweiler und ist erstaunt.Pick-o-Bello steht das Restaurant da. Die Chefin empfängt freundlich und bestimmt. Endlich dann Tische die der Größe des Mitteleuropäers entsprechen und STühle auf den man es einen ganzen Abend bequem aushalten kann.
Die Aperitif Karte auch mit etlichen alkfreien Teilen die auch schmecken. Der Sekt mit Pfirsich war auch lecker.
Wir haben uns für das große Menu entscheiden und die beste hat sich von dem nonverbalen Konzept begeistern lassen und die Teller leer geputzt.
Zweimal hat der Chef Grüße aus der Küche bringen lassen, eine mini Auster und dann ein Lachs schäumchen mit allerlei wohlschmeckenden..auch die gänseleber des Menus die dann kam war so wunderbar warm und excellent angebraten, lag auf einer schönen brauen Sauce und zwei Rabarberstängchen die sich einfügten als ob man gänseleber immer so machen müsse.
Der Sanktpeterfisch mit leicht bräunlicher Auflage und einer Sauce die man mit dem Löffel beseitigen musste um diese nicht zurückgehen zu lassen. Und so ging die Fahrt weiter…mit dreierlei vom Lamm unter anderen etwas gewickeltes das man sonst als Roulade bezeichnen würde- war es aber nicht.
Schöne Weinkarte mit vielen Pfälzer Spitzengewächsen zu akzeptablen Preisen. Wir waren aber so frech und haben einen „einfachen“ Burgunder genommen- sehr schöner Stoff.
Rund und gesund und pappsatt machten wir uns dann auf den Heimweg. Selten so schön gegessen. Weiter so!

Wir haben dann noch einen Referenzbesuch bei Monika und Harry Borst gemacht. Die Route kannten wir inzwischen und haben in Thaleischweiler den besseren Weg direkt genommen. Die Karte war etwas anders. Trotzdem hat das richtig gut gemundet. Ich muss zugeben dass ich sehr gerne Gänseleber esse und der Küchenchef macht die wirklich klasse. Schöne Garung, irgendwie die richtige Würze und die richtige Soße dazu. Vielleicht sind das auch die richtigen Gänse die geschlachtet werden. So richtig gesundheitsschädlich ist Gänseleber nicht. Sie schmeckt halt richtig gut und was gut schmeckt muss gut sein. Auch die Fische die das weitere Menu begleiten sind so dass man sich freut im Binnenland diese schönen Sachen auf den Teller zu kriegen. Getrunken haben wir einen Rauzan Segla - hat sich doch noch ganz gut geschlagen mit den Fischen und dem wunderbaren Fleisch. Ich glaube dass dieser Koch einen Ausgleich zwischen der Süffigkeit der Soßen und dem gewissen Biss von Fisch und Fleisch gefunden hat. Das passt. ..Bilder mache ich keine bitte selbst essen gehen und anschauen lohnt sich.

Andreas A.

Überraschung im Dorf. Was hier geboten wird, ist einfach Spitzenklasse. Die Speisekarte, die Weinkarte, der Service und das, was aus der Küche kommt, erstklassig. 5 Sterne für alles. Die Zimmer wirklich gelungen, das Frühstück alleine ist schon die Fahrt wert. Das, verbunden mit einer Runde Golf auf einem wunderschönen Golfplatz direkt nebenan, ist Lebensqualität par excellence.

Dr S.

Aus der Speisekarte: "Gänsestopfleber".

In vielen Ländern verboten, aus bekannten Gründen. Guten Appetit.

Auch die Tatsache, daß, laut eigener Aussage, weder vegetarische noch vegane Geschmackserlebnisse geboten werden, zeigt eindrucksvoll, daß dieses Restaurant - trotz Michelin Auszeichnung - nicht mehr zeitgemäß ist.